黑土豆呈紫、黑色的原因是富含花青素。据测定：每100克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。
黑土豆呈紫、黑色的原因是富含花青素
发布日期：2013-06-30 09:27 浏览：22353次 收藏
分类： 马铃薯种薯
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yipinshucai
山东省烟台市莱阳市
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