7月20日本网讯：今年疏菜为什么这么偏宜？截至2025年7月，蔬菜价格持续低位运行，主要受以下因素影响：
1、供应过剩 种植面积扩大：2024年蔬菜价格较高，刺激菜农扩种。2025年4月全国蔬菜在田面积同比增加1.9%，部分品种（如西瓜）种植面积增长超50%。 产量提升：今春全国气温偏高，单产增加；北方产区向黄河中下游转移，地产地销模式减少损耗。 集中上市：春节后气温回升，设施蔬菜和露地菜集中上市，供应充足。
2、需求减少节后消费淡季：春节后餐饮行业采购量下降，市场需求阶段性减少。 消费结构变化：消费者对有机蔬菜、特色菜需求增加，传统叶菜类（如白菜、菠菜）受预制菜冲击，价格承压。
3、成本下降生产端：部分地区蔬菜生产方式转变（如暖棚改冷棚），降低人工和农资成本。 流通端：春节后物流恢复正常，运输成本下降；冷库出租量过剩，租金下跌。
4、市场流通与区域差异 北方主产区（如山东、河北）供应充足，价格普遍低于南方消费区，北菜南运进一步拉低全国均价。
部分品种（如甘蓝）因外观或品质问题，走货渠道受限，导致低价抛售。
综上，2025年蔬菜价格低位运行是供应过剩、需求疲软、成本下降及市场流通等多重因素叠加的结果。未来需关注极端天气对局部供应的影响及消费结构变化趋势。
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