本周上海市场内大宗类蔬菜的流通速度加快，来货占比增加促使周内蔬菜混合均价呈现出节后回落的走势。但从单品蔬菜交易价格来看，更多是呈现出涨跌互现的交错走势。
今年北方夏季冷凉蔬菜进入收尾阶段以来，由于气温下降不及往年迅猛，晚茬蔬菜的供应能力有着较好的体现，周内来货量有着较好的支撑延续，价格更多是以小幅波动为主。而山东、江苏地区接续的秋茬蔬菜目前已进入增量上市阶段，豆类、辣椒、叶菜类的接连来场不断丰富着市场内的供应品类，也正逐步取代夏季产区成为市场供应的主力军。但周内不少蔬菜品类的价格还是出现短时波动，由于山东地区九月以来长时间的连阴雨天气，使得节后采购需求抬升下，部分蔬菜品类如瓜菜类、豆类的供应量处于偏紧的状态。本周黄瓜、丝瓜、西葫芦、豆王、芸豆等都是有着这方面的体现。而辣椒由于江苏东台、南通等地同品类货源上市补充，周内辣椒价格更多是向下波动。受地产叶菜牵制本周云南叶菜也难有表现。
进场量方面，先是出现节后集中采购的拉升，然后逐渐趋于平稳。整体表现好于去年同期，季节性的回落拐点还未明显体现。一方面地产蔬菜的上市节奏略有推迟，外省客菜的需求依旧较为旺盛。另一方面，夏季凉冷蔬菜产区未上冻前供应能力有着保障。因此对现阶段的市场来货量依然有着支撑。
后续，周内降温后天气更加适宜，此前高温、雨水的不利影响会逐渐消退，秋茬蔬菜的上市节奏会有所加快。大方向依旧处在季节性的下行区间内，但部分蔬菜的上货量短时间内依旧会有所波动，价格的回落预计会稍慢一点。
枣椒
近期辣椒类蔬菜价格整体呈现出回落的走势，其中市场交易量较大的枣椒也是有着较为明显的降幅。
主要江苏、山东产区的秋茬辣椒开始接续上市，供应形势相较此前是有着较为明显的改善。一方面山东枣庄、费县、兰陵地区的枣椒都陆续进入上市期，虽然连续的阴雨天气，使得产地上市量目前还未进入高峰，但多产地的货源供应能力依然有着提升。另一方面，这两年江苏宿迁地区的大棚辣椒正在逐步形成种植规模，上市周期与山东产区相似，很好的补充了现阶段供应茬口出现的货源波动。另外，江苏东台、南通地区的秋椒、枣椒目前正处于增量上市阶段，路途更近、散装来场有着更高的性价比。
因此，供应更加多元，互相挤压销售空间的情况下，各大产区种植户为了追赶现阶段较高的行情，也是有着加大出货量的表现。促使产区和市场端的辣椒价格开始同步回落，周后期市场枣椒销售价格山东货在2.2-2.5元/斤、江苏枣椒在1.7-1.9元/斤、秋椒在0.9-1.1元/斤。
黄瓜
国庆期间受假期人流出行，企事业单位、学校食堂停止采购影响，市场内大宗类蔬菜的走货速度有所放缓，当时黄瓜的销售价格持续保持在二元以下，价格呈现出较为亲民的走势。
但假期过后，黄瓜的销售价格迎来转折，出现了连续性的向上拉升。主要节日效应消退后，采购恢复正常，大宗类蔬菜的需求再次得到提升。同时产区的供应能力出现短时波动，近阶段的上货量有着偏紧的表现。
从目前市场黄瓜主产区山东的天气情况来看，已经经历了一月有余的连阴雨天气。持续的阴雨寡照天气，使得现阶段以黄瓜为代表的瓜菜类蔬菜坐果率有所下降，产能也是出现波动。加之从寿光商户反馈来看，产地部分大棚在持续不断的雨水侵扰下，是出现了进水被淹的情况。进一步抑制了节后的货源供应能力，无法满足需求量的短时抬升，产销价格也是同步上涨。本周后期市场精品黄瓜销售价格在3.9-4.2元/斤。
大白菜
进入十月以后，今年市场内白菜的销售规格相较往年有着较大的差别。不仅打冷的精包白菜持续来场供应，就连东北白菜都是有着冷藏车散装、黄色网包和高栏车散装三种规格。
今年夏季以来上海的气温有着相较往年偏高的表现，而且热的非常持久，进入十月以后气温依旧维持在30度以上。对来场蔬菜的品质以及耐储性有着较大的考验，商户也不得不在品质、损耗和成本间进行考量，促使来场包装更加多元。精包和打冷的品质表现更加稳定，但是相对成本费用较高。散装的虽然成本低，但商户必须尽快销售，不然损耗的增加难以避免。因此，现阶段市场内白菜不仅规格多，而且价格差异大。本周散装白菜根据品质差异销售价格在0.6-0.8元/斤，精包白菜在0.9-1.0元/斤。
目前来看，随着中旬气温热度消退，白菜的品质稳定性正在逐步增强，场内东北白菜的来场量也是有所增加，预计短期内价格会以稳中有落、小幅波动的走势为主。
