日本蔬菜进口增长原因分析（弶港农场乔永年13770092570分析--第二篇）
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(二) 消费特点
1. 总消费量稳定 日本国内蔬菜消费量变化不大,进入20 世纪90 年代后基本保持在1 700万吨左右。从1991 年 到1996 年蔬菜消费量有微量上升,1992 年蔬菜消费量最高为1 730万吨;从1997 年到2000 年,蔬菜消费量回落到1 600万吨左右,其中1998 年消费量较低为1 630万吨[2 ] 。总体来说,日本蔬菜总消费量比较稳定,变化起伏不大。
2. 不同年龄层次人均消费量存在差异 随着年龄的增高,人们对新鲜蔬菜的消费有增加的趋势。从日本国内的调查数据看,不同年龄消费 者对蔬菜的摄取量存在差异。总体上看,中老年消费者比青少年对蔬菜的消费量高,其中50～60 岁人群,蔬菜的摄取量最多,人均日摄取量为300 克以上(见图1) 。不同年龄段的消费者对蔬菜的需求不同,除了购买力的差异影响外,还反映了中老年人对健康更加关注,更注意健康的消费结构,消费更加理性。
