首先简易回顾一下从2013年至2016年从1元涨到10元的历程，只有认知了历史，才能对未来有所预判！2013年主流收购价1.1元左右，对老百姓打击很大，但是面积未有大的减幅，储存商基本也是出于亏损状态，2014年主流收购价1.4左右，虽然价格有所上涨，但是收益仍不及老百姓预期，面积减少幅度比较大，2015年随着老蒜的消耗，面积的减少，价格开始上扬，储存商收益明显提升，一般混级达到了6.5元。2015年初冬的一场雪，以及三九天的一次历史极寒，是产量大幅减少，大蒜价格也创造的10元每斤的天价！
经历了15.16年连续两年的高价刺激，老百姓以及包地块的热情也达到了极致，大蒜面积突破历史，对于今年面积的增幅，大家有所分歧，有的认为增加20%，有人认为增加25%，我个人看法应该是超过25%。比如我们以前考察大蒜面积，以前一般都是走到成武县城东边，到了成武县城附近种蒜的已经很少了，现在成武往西走，伯乐集，九女，再到定陶地区冉堌，基本上大蒜断断续续，未有间断！往北一般核桃园就是边缘线，现在独山以北还不少。可以说整个金乡周边地区扩了一个大圈，这个圈应该大家比想象的大，这点从蒜薹上也有所反应。去年老百姓对大蒜投入较多，生长期天气基本正常，从现在来看，只有少部分乡镇平产，或者略微减产，大部分地区大蒜单产是属于比正常年份略增的产量！总而言之，今年总产量应该也是创历史的年份！
14，15,16年连续三年整个大蒜产业基本都是赚钱的，储存商，小贩子，贸易商，老百姓大部分都获得了不小的收益，从这点讲，今年的收购热情应该会高，很少有人说放弃今年，大部分都是在揣摩低点在哪里，什么时间收购！当然今年也有好的一面，老蒜没有库存了，新蒜早销一个月，蒜片可能也会大量加工！低价位，蒜黄，蒜苗，糖蒜等等消费也会增加！
做大蒜最基本的来说是研究供求，供求研究不对，谈何人气！每个人对每年的产量需求都有自己的判断，根据我们的测算，今年9月1日的入库量全国应该在280万吨左右，大蒜供大于求的形式还是很严重的。还有要提醒一下大家，在连续的高价之下，全国非主产区的面积是否增加，我们了解到遥远的黑龙江今年种植大蒜的面积也再成倍的增加！大家可以参阅一下 网页链接 留意一下农村的房前屋后是不是老百姓也有种大蒜的习惯了。
从今年的人气以及产量来看，今年是具备赔大钱的年份的。 大蒜已经连续3年赚钱了，从人性的角度来分析，很难做到连续4年赚钱，不管对面积以及走量考察的再细，人的贪婪和恐惧是不变的，风险的到来一定会让大多数人措手不及！在这个总产量创历史的年份，唯一能够赚钱的方法就是，低价位让蒜片多消耗，让面积开始减少。从现在的人工成本来看，1.5元是个比较理想的价格，比这个价格越低越保险，越高风险就越大。别人贪婪我恐惧，别人恐惧我贪恋，今年本质上来讲是贪婪的，很难做到理智！
