相对于冬季而言，深受西北人喜爱的土豆并不算是时下的畅销菜，但随着新土豆陆续上市，近期市场上土豆身价几乎翻番。从5月下旬以来，兰州市场上土豆价格就呈明显上涨态势，与5月上旬相比，5月下旬土豆的价格环比上涨52%。
兰州土豆价格上涨主要原因：
目前市场上土豆的批发价是每斤1.0元左右，而在之前批发价每斤只有五六毛。谈及涨价缘由，常年搞土豆批发的王老板说，今年的土豆还没有大面积成熟，而去年的土豆基本上销售殆尽，所以带动价格走高。同时，另一位李老板表示，相对而言，秋天的土豆耐储存，目前上市的新土豆淀粉含量少，味道相对较淡也不易储存，为了规避风险，经销商一般都有意识地控制新土豆的上市量，这也是导致新土豆价格上涨的一个主要原因。
