十几天一大变，价格像过山车
8月14日，记者来到黑马农贸水产批发市场蔬菜批发区采访发现，相比10多天前8元/斤的高批发价，如今香菜的批发价已经有所回落，批发价格在5-6元钱/斤，最低的已经跌至3.5元/斤，仅仅半月的时间，香菜价格就像过山车一样起起伏伏。
??长期在黑马农贸水产批发市场做蔬菜批发生意的李师傅告诉记者，根据他多年的经验，和其它菜相比香菜的价格是最不稳定的，7月初批发价最贵也就1元/斤，到7月底8月初的时候，黑马市场香菜批发价最高到了8元/斤，“到了市区零售市场，价格就更高了，到15元/斤甚至20元/斤没问题。今年雨水多，香菜价格估计到 9月后才能稳定。”李师傅说。
零售最高1.5元/两，较批发价翻倍
随后，记者又来到市区三八路便民市场走访，发现市场上有香菜的摊位并不多，只有4家，而且即便是有香菜，存量也很少。在一个摊位前，记者见有几捆香菜，就问了问价格，“1.5元一两”，摊主的这个回答着实让记者大吃一惊，从批发端最低3.5元/斤到零售端最高15元/斤，香菜身价翻了近5倍。随后记者又问了另外3个摊位的香菜价格，摊主的回答都是1元/两，即便是这个价格，与平均5-6元/斤的批发价格也有着近一倍的差距。一个摊主告诉记者：“如果是10天前，香菜能卖到2元/两，现在还降价了。”
??面对高价香菜，菜贩也犯难，纷纷减少香菜的批发量。“现在我们根本不敢多进，那么贵的价格，加上阴雨不断，香菜很容易烂掉，谁都怕赔在手里，量少价格高也就在情理之中了。”据一位摊主介绍，目前，香菜的上市量比平时减少三分之二。
香菜高价餐馆看价下菜碟
在市场上，记者也随机采访了一些买菜的市民。对于高价香菜，一位女士说：“没想到香菜这么贵，还好平时用得很少，如果是平时生活的主菜可真吃不起了。原来买菜的时候有个一两毛钱的找零，摊主都是搭配着送一根就算了，现在一根香菜就得1元钱，摊主也舍不得了。”
??虽然已不是第一次碰到香菜价格飙升，但是对于半月前香菜批发价都要8元/斤来说，很多餐馆老板也有些吃不消。因为香菜暴涨的缘故，市区很多餐馆从成本考虑减少了进货量，甚至有些餐馆在香菜价格最高峰时放弃使用香菜。事实上，市区不少饭店餐馆在香菜价格“过山车”的情况下，也悄悄玩起了“见价下菜碟”的小花招。前几天，市民王女士在市区一家有名的火锅店用餐时，点了香菜却被告知当天店里已经没有香菜了，因为价格高，店里暂时不再提供这道菜。
??而经营老豆腐、拉面等早餐的摊主，也都是“吝啬”地使用香菜末，用他们的话说：“小本买卖，香菜现在用不起啊。”
阴雨天催生高身价属正常
对于香菜过去10多天来过山车般的价格起伏，今年56岁有着40多年种植和批发蔬菜经验的庞师傅认为，香菜这种叶菜受到天气影响而产生的这种价格起伏非常正常。特别是今年7月底8月初雨水勤，一周没有晴天，香菜这种叶菜最怕雨水浸泡，如果天不放晴或者不及时排水，很多香菜甚至会因此打蔫儿死掉，这就造成市场供应量减少，价格自然就高。“但这么高的价格近两年还是第一次，去年这个时间批发价最高也只有6元/斤。”庞师傅说。另外，庞师傅告诉记者，尽管平时香菜的价格相比其他蔬菜要高一些，但总归是用量少，销量也就少。因此，德州周边的菜农香菜种植面积相对也较小，他的菜园里只有半亩香菜。
据黑马农贸水产批发市场工作人员介绍，这个季节，我市市场上的蔬菜基本为本地菜，过去的半个月香菜价格之所以疯涨，主要原因是本地香菜受到连续阴雨天气的影响，供应量没有接上；另外，香菜这种叶菜又不像土豆等容易保存和运输，本地货源不足的时候可以从周边的产区调运，香菜因为夏季容易腐烂从而给菜贩运输带来更大的损失风险，因此很多商贩这个季节不愿意运输香菜，这也造成市场上香菜供应量不足。
据黑马市场工作人员介绍，经过半个多月的价格起伏，随着天气放晴，目前市场上的香菜供应量有所增加，价格也随之回落。“香菜这种蔬菜价格非常不稳定，即便是目前供应量增加，还有可能出现价格波动，有时候上午和下午的价格都不一样。近期如果天气持续晴好，一般不会再出现前些天大起大落的现象。”工作人员说。
??根据黑马农贸水产批发市场连续四天以来发布的数据显示，香菜批发价格平稳在了3元/斤，尽管较7月初1元/斤的批发价格还是略高，但已经趋于平稳。
