年初，芹菜每斤卖到一元多，当下，一两毛钱没人要的场景重现。近两年，为了让蔬菜尤其是种植面积大的卷心菜、土豆、芹菜之类的大路菜跳出暴涨暴跌的怪圈，政府机构、专家学者频频支招，可菜贱伤农仍频频出现。
芹菜愁坏许多菜农
光成本就要一斤3毛多钱的芹菜，只能卖1毛1斤，而且还少有客商来买，禹城市李屯乡的菜农王秀峰这些天面对100多万斤芹菜愁坏了!
联系客商、网站推销、指导菜农土法储藏芹菜，禹城市蔬菜局副局长姜海波为了全市2万多亩芹菜的销售，近些天忙得团团转，一两毛一斤的价格压得菜农们喘不过气，也使得他睡不安稳。10月22日，他终于可以稍微松口气:“现在滞销的情况有所好转，广州、潍坊、威海的客商陆续来了一些，好芹菜的价格每斤0.4元左右，这个价钱最起码能让菜农不赔钱了。”
与禹城的菜农比，高青的菜农似乎稍幸运些，他们种的芹菜都交给“芹菜代办”们出售，没有出现积压。10月20日，唐坊镇村庄村的代办点上4辆装满芹菜的货车正在过磅。“今天的芹菜0.45元一斤。”“芹菜代办”、晗琪蔬菜合作社理事长赵艳兵告诉记者。不过，他说，现在价格不稳，一天一个价，高时能到五毛多，低时也就三毛钱。
村庄村菜农张召学核算出今年芹菜的成本价是每斤0.35元。“每亩需要种子一斤80元，复合肥一袋半300元，杀菌药240元，人工费1000元，农机费250元，承包费1000元。”他说，“农资、人工价格不固定，种菜成本在上涨。相比往年，今年的农资、农机成本分别上涨约20%、10%，涨幅最大的属人工，去年从市场上雇个工一天50元，今年涨到了70元，明年涨到100元也说不准。”
王秀峰也说，施肥、浇水、打药等等算下来，每亩地成本在3000元以上，芹菜每斤卖到3毛钱才能保本，这些天来每斤芹菜一毛钱的价格让他每亩损失2000元。
禁不了的盲目跟风
盲目跟风是蔬菜生产大忌，可当前的芹菜价格大跌仍逃脱不了盲目扩种的阴影。
“去年的芹菜价格高，种菜有利可图，结果今年唐坊芹菜面积一下扩展到4000多亩，一些从不种菜的也加入到这个行列。”唐坊镇农委办主任马跃飞说。
“今年禹城芹菜种植面积达到2.5万亩，比往年多了5千亩，这和去年、今春的芹菜价格高涨有直接的关系。”姜海波表示。
经过了这么多年的价格涨跌起伏，菜农们真的看不清盲目跟风的后果吗?也并不尽然。
“种菜的都知道蔬菜有大小年之说，去年芹菜一斤到了一块三毛钱，今年是小年的可能性很大。”张召学说。
但是，菜价高涨之后菜农们就是按耐不住扩种的念头，总想着就算到不了往年的高价也能薄利多销。王秀峰去年种了40多亩芹菜，今年他扩大了4倍的种植面积。
“今年的开秤批发价是每斤1.1元，谁知道随后价格一路走低到了一两毛，但这样的年份毕竟不多，正常年份的价格是七、八毛钱，是能赚到钱的。”张召学说。但今年，扩种加上风调雨顺带来的丰产、南方市场的销售不畅，价格又跌至冰点。
涨跌怪圈仍难跳出
对于如何跳出蔬菜暴涨暴跌的怪圈，近几年相关政府部门以及专家学者支了不少招儿，但从现实来看，想尽快见效仍然很难。
“在蔬菜产地加大储藏、深加工的力度是个好办法，但是一来投资大，二来价高时菜农选择其他销路可能根本不往加工厂卖，真要做起来很难。”姜海波说，“就算是蔬菜基地寿光也是市场为主，加工是弱项。”
现在姜海波能做的仅是指导菜农们利用土法将不得不收的芹菜储存起来，“一层芹菜一层沙土，这样芹菜能存一个月吧。”
“我们接触到的北方、西部客户都要求搞芹菜细分，芹菜细分之后不光能扩大市场，还能提高价钱，芹菜细分的事也最好办。”赵艳兵说，其实，芹菜按照大小粗细可细分成“五指菜”，北京、天津的客商喜欢“小指菜”，而山西、陕西的客商喜欢“拇指菜”，但唐坊芹菜做不到蔬菜细分，市场主要在南方，一旦南方市场销售不畅就容易出现滞销现象，压价销售在所难免。
“现在北京客商要的‘小指菜’价格在5毛多钱，可当地连一车都收不起来。”赵艳兵说，“这涉及到一个观念、管理问题。菜农若能按‘五指菜’细分，价格起码能提高15%。芹菜混搭唯一的好处是出手快用工少，菜农就将大棵与小棵混搭起来卖，现在的问题是大棵卖价低，结果整个压低了芹菜价格，菜农的观念必须转变。”赵艳兵打算今年冬闲时让合作社对菜农进行培训教育，让他们尽快把这个弯转过来。
“避免盲目跟风一哄而上的办法也有，那就是错时种植、多品种种植，春茬芹菜可分几茬种植，避免芹菜集中上市。”高青蔬菜局局长李希红说，他还建议，有关部门应定期发布全国各地的蔬菜种植面积、市场价格等方面的信息，为菜农提供“市场导航”服务。
