10月23日是我国传统节气“霜降”，随着天气变冷，白菜、萝卜等冬储菜开始收获。连日来，网传今年各地大白菜丰产之后卖出“白菜价”，有的地方一周降价近四成，甚至有“白菜价格又要坑农了？”的质疑。今年的大白菜到底怎么了？昨天是农历的传统节气“霜降”，山东半岛秋白菜开始集中采收的绝佳时机。烟台传统的大白菜产区牟平、莱阳、海阳，现在田间地头白菜如何？
昨日在烟台市区地产大白菜的主产区———牟平区姜格庄、龙泉、高疃镇的白菜种植园。了解到今年的大白菜喜获丰产，但是白菜收购价格却很不尽如人意，田间地头每斤收购价格只在0.15—0.25元，而菜农驱车到城里零售，每斤也只能卖到四五毛，比去年同期价格下降了两三毛。
白菜丰产不丰收，地头收购价格0.2元
昨日上午牟平姜格庄上庄村。上庄村近百亩露天菜园里，绿油油长满了大白菜，而地头上有来自烟台、威海等地的不少菜贩正在整车采购新鲜白菜。
“今年牟平地区的白菜大丰收，一亩能产一两万斤。”正在自家菜地采收大白菜的菜农于善本老汉抱起两棵重量级的白菜说，今年雨水合适，病虫害少，大白菜长势特别好，有的白菜一棵能达到10多斤。但是今年白菜丰产不丰收，他家地里的四亩白菜，每斤收购价格只卖到了两毛来钱，辛苦种了几个月白菜，却挣不上几个钱。
“没有办法，为了能把白菜卖上价，俺村种菜的都半夜一两点钟起来，到地里采收七八千斤白菜，再开着农用三轮车、拖拉机到邻近的牟平、烟台、威海城区卖，这样每斤白菜平均价能达到四五毛钱，能多挣点辛苦钱。”在白菜园里，上庄村另一名菜农王明元指着刚刚装满白菜的三轮车说，这些新鲜白菜拉到城里的农贸市场，往往要把外层的绿叶子层层处理掉，才有顾客要，这样一来剩下的内心部分也就只有四五斤，而今年白菜价格又不好，所以种植白菜很伤农。
“现在刚到白菜上市的季节，市场上白菜价格就这么低。等到11月中旬，本地外地露天大白菜集中上市，价格估计会跌得更难看。”上庄村菜农袁衣葵说，每年11月份到春节如寿光、青岛等地的白菜就会大量涌入牟平，牟平白菜种植户处境更加堪忧。
威海到牟平抢购白菜
牟平是烟台重要的蔬菜种植基地之一。由于距离烟台、威海城区很近，这里出产的蔬菜大多直接供应给了周边城区市民。
“我这七车白菜是从牟平区姜格庄、龙泉镇以两毛钱左右的价格收购的，准备运到烟台幸福、黄务的大型市场批发销售，今年烟台市场的白菜批发价格平平，每斤2毛5至3毛5。”在菜地旁，一边称白菜，一边忙着装车的芝罘区采购商庄树江先生对记者说，牟平气候宜人、灌溉条件好，出产的蔬菜品质高，又距离城区很近，所以他几乎年年都会到牟平区采购蔬菜运到市里贩卖。这不过了“霜降”节气后，蔬菜批发户都在大量备货冬储菜，收购来的冬储白菜有了销售市场。
到牟平采购冬储大白菜的不仅集中在烟台市区和周边县市，在收菜现场威海当地收购商也接踵而来。“威海离咱们牟平很近，开车走高速不到一个小时就来了，这里种植蔬菜的农户很多，蔬菜品种齐全，从牟平姜格庄采购冬储菜到威海市里甚至比从荣成、文登采购蔬菜的运输成本还低，而且牟平白菜品质优，在威海的市场和超市很受青睐，今年在威海批发销售白菜的价格能比牟平、烟台当地高出5分至1毛钱。
随行的牟平区蔬菜站苗丰祚站长介绍，随着市场经济的繁荣和种植技术的发展，过去家家囤菜的情景越来越少见了，取而代之的是一年四季品种繁多的大棚蔬菜。如今市民冬季到菜市场或超市能很容易地采购到各式各样的新鲜蔬菜。因此，多数市民不会一下子采购大批量的白菜存放于地下室或庭院内过冬。如此一来，对大规模种植大白菜等冬储蔬菜的农户来说，也就失去了销售优势。
“近些年来，由于种植大白菜收益小，牟平区不少农户直接将白菜园改种了苹果、樱桃等高收益作物。”苗站长告诉记者，目前在牟平白菜种植区域多集中在姜格庄、龙泉等乡镇，种植面积逐年在不断减少，现在白菜种植面积大约只保持在万亩左右。为了增加农民收益，多年来牟平区也在莒格庄、高陵、玉林店等乡镇发展了西红柿、黄瓜、芹菜等蔬菜大棚种植，以实现为农户增产增收的效果。
产销合作社兴起抵御白菜价频现
在莱阳市农贸市场，只有为数不多的摊位前摆放着大白菜，而且让出了摊位的显著位置。在市场批发蔬菜多年的摊贩张老汉直言，在仓储、大棚种植日益繁盛的当下，纯粹的大白菜种植户已日益稀少，“单种大白菜也不合算，不如大棚绿叶菜价格来得实惠”。
“大白菜风光不再，从一个侧面却折射出‘菜篮子工程’带来的可喜变化。”莱阳市农业局蔬菜站李站长说。
莱阳市商务局企业管理科任志鹏，目前一些种植大白菜的散户普遍存在着跟风种植、信息闭塞、销售不畅的问题，散户基本属于“靠天吃饭”，长期滞销下去，菜贱伤农，会严重打击菜农的种菜信心。莱阳市农业局蔬菜站李站长告诉记者，为帮助散户规避风险，提高蔬菜种植的规模化和标准化水平，莱阳市目前已兴办各类蔬菜产销合作社60余家，入社社员达2.7万户。
