7月31日绿果消息：据小编的不完全统计，前几年大葱行情持续坚挺，到2014年大葱风头减弱，今年，大葱仍在抢头条。作为炒菜辅料之一的大葱，还有生姜，蒜，都有自己的传奇故事。“蒜你狠”已经逝去，“姜你军”或许魅影还在，“向前葱”无疑是首当其“葱”，提味的辅料渐渐在市场中占有鳌头地位，实为惊悚。
2014和2015年山东铁杆大葱价格走势图
由于大葱坚持多年的姣好行情，2014年各产地种植大葱面积增加许多，再加上去年各大产区气候，天气，温度与各种因素放在一起，都特别适合大葱的生产与销售，产量增加，扎堆生产的结果就是供大于求，而且辅料毕竟是辅料，也并非必食之物，所以2014年大葱行情略有失色，价格一直在低位运行。去年大葱销售过于困难，山东有关部门采取措施，第三方搭建平台，需畅通销售渠道。
有关部门加大采购销售力度，对接各个农贸市场、批发市场。合作社等，另一方面疏通信息作用，充分利用互联网平台以及相关媒体发布大葱实时情况，在第三方出手干预下，大葱市场渐渐有了起色，但是幅度很小，大势已去。
山东铁杆大葱实拍照片
前天小编有过一篇《大葱行情：向前“葱”的“超速违章记录”》的相关报道，基本对2015近期大葱进行了行情分析。大葱价格在2015春节过后持续下降，导致库存量和上市量锐减。同时，时下正值新大葱种植期，由于去年种植大葱销售行情持续低迷，严重打击了种植户种植大葱的积极性，某些地方大葱还出现供不应求的局面。2015大葱持续走高的行情与其供应链有着不可密分的关系。现在库存的大葱基本上消耗完毕，目前山东、河北小葱的发货量不大，大葱正处于一个青黄不接的时期。种植面积上，由于去年冬天今年春天大葱的价格非常的低，农户种植积极性下滑，种植面积出现减少，也加剧了产区供应链紧张的局势。降雨过程比较多，所以大葱的价格和运输成本就比较高。
山东铁杆大葱实拍照片
大葱涨价的现象并非个案，“蒜你狠”“姜你军”，葱、姜、蒜这三种炒菜的辅料算是经历了相同的状况，今年什么卖得好就种什么，什么卖不出去今年就不种了，这样的情况直接导致的情况就是农副产品生产忽多忽少的供应怪圈。大葱涨价的现象并非个案，“蒜你狠”“姜你军”，葱、姜、蒜这三种炒菜的辅料算是经历了相同的状况，今年什么卖得好就种什么，什么卖不出去今年就不种了，这样的情况直接导致的情况就是农副产品生产忽多忽少的供应怪圈。这是我们需要注意的，因为行情好价格高并不一定是好事，价格低也不一定绝对就是坏事，要解决小生产和大市场之间的矛盾，任重而道远，当前农业部门不仅应对农民种植蔬菜的品种进行引导，还要提高农民种植蔬菜的专业化水平，让每户农民根据自身所在的地域、条件，把一两种蔬菜做精做好，建立不同蔬菜的供应基地，保证市场供应和价格的稳定。
