每年印度椒进口到中国的一个关键，但是2019年印度产量也有一定下降。专家预计，今年辣椒进口量将比往年减少。目前市场供应量紧缺导致下游加工企业面临原料成本上升，利润受到压缩。
【价格上涨 种植户减产仍增收】
除了极端天气和进口量收缩的影响，近年来辣椒种植面积萎缩，也是导致今年辣椒价格上涨的原因之一。
据统计，2018年全国辣椒种植面积减少20%,主产区金乡种植面积减小约25%。那么今年辣椒价格暴涨，农户是否又会多种呢？
在金乡当地，种植户采用大蒜与辣椒套种的模式，先种大蒜，等4月中旬左右开始栽辣椒。正常年份，每亩地产辣椒在600斤左右，按照往年每斤4-5元的收购价，种植户一亩地的收入在3000元左右。而去年因为受灾，辣椒平均亩产量降到400斤，但收购价格涨到了8-9元，种植户还增收了不少。“农户的种植成本在每亩700-800元左右，这样算下来农户净利润在2000-3000元之间，农户种植辣椒的收益是比较可观的。”赵功莹解释说。
农民看着辣椒经济效益好，自然会选择多种。咨询机构提供的数据显示，今年山东地区辣椒育苗量增加了20%,河南商丘主产区增加了30%-40%,河北增加30%,山西、内蒙古、新疆平均增加20%。2019年全国辣椒种植面积达到400多万亩，较2018年的337万亩增长了近20%。
业内人士表示，近十年来辣椒价格并没有出现大的波动，本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响，属于个别现象。今年各地椒农扩大了种植面积，业内人士提醒，椒农们应理性种植，不要盲目跟风，避免农周期对农产品价格波动带来的影响。
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