近期，受寒潮天气的影响
全国多地菜价上涨
香菜节节高升，冲破20元大关
小葱价格涨至15元一斤
紫长茄突涨近九成
寒潮仍在影响着云南地区，采收受限，大利、上青叶菜在高位正常小幅浮动，而生菜、黄白、水东芥、春菜、菠菜、菜心受供货量的影响，齐齐拉升，批发价格在80-85元/箱（28斤）。受霜冻的影响，短期内市场供货量及品质难以恢复常态，后市行情预期继续上扬。
而花菜类上涨受阻，主要是受到因寒潮抢收入市量的影响，西兰花及松花小幅下滑，而白花菜仍以4%的上涨幅度拉升，其余的品类持平呈现。表现亮眼的是香菜和火葱，在市场供需的拉动下，一直呈上扬的态势，如今香菜已突破20元的大关，再创新高；小葱涨至15元一斤。
广州江南地区表现较为亮眼的是芥兰系列，平均上扬一成多，而芥兰苗更是拉升近三成。此外，大红番茄、粉果番茄也双双拉升一成多，为一直较为沉闷的行情注入了少许的火花。
2 中部市场
武汉白沙洲农副产品大市场的蔬菜价格目前已进入高位，如苦瓜、青椒、花菜等，农产品种植和生长环境受到气候影响供应减少蔬菜价格将持续上涨。其中涨幅最大的两个品类是花菜和芹菜。花菜均价从3.7元/公斤上涨到6.36元/公斤，上涨幅度41.82%；芹菜均价从5.7元/公斤上涨到6.5元/公斤，上涨幅度14.04%。
来源：武汉白沙洲农副产品大市场价格行情
长沙海吉星农批市场瓜茄除了青尖椒逆势上扬近三成，重回11元大关外，青圆椒、红圆椒仍双双小幅涨红。表现稍微亮眼的则是葱蒜类，受市场供需的拉动，几乎全线涨红。
3 北方市场
新发地农批市场的蔬菜价格受到强寒潮天气的影响缓慢上涨，周末受到道路运输不畅的影响导致蔬菜的上市量大幅下降，导致菜价快速蹿高。瓜茄、花豆大幅度拉升，个别品种疯狂急涨，如紫长茄涨了92.3%，而带刺青瓜、粉果番茄、珍珠苦瓜、紫甘蓝等都拉升了两成多到三成。
河北的冬储大白菜是在地窖里储存的，山东大白菜是在地头码放、苫盖储存的，储存的是毛菜，需要剥成净菜才能上市，由于降温剧烈，现场加工困难，剥不出来，影响了上市量，导致价格上涨35.71%。
山东寿光瓜茄互为涨跌，瓠瓜急涨近九成，而西葫芦、珍珠苦瓜、紫圆茄、无棱丝瓜等以一成多到两成多的涨幅。
山东青岛地区部分蔬菜的零售价出现上涨，大葱、尖椒等蔬菜价格涨幅较大。大葱价格从每斤2元多、3元左右涨到每斤6元、6.5元；尖椒价格从3元多1斤涨到9元多。
年末蔬菜行情预测
全国进入冬春蔬菜供应模式以来，生产、运输成本进一步增加，推升菜价。后期冬菜主产区低温和雨雪弱光条件极不利于各地蔬菜生产，部分品种价格或涨幅偏大，上市时间或有所推迟；尤其是临近春节时，物流及人工费用上涨相对明显，菜价可能保持一段时间的高位运行。
需求方面，临近年末，各类节庆活动增加，餐饮消费旺盛，团体冬贮菜需求有所增加。整体来看，菜价将逐步转入季节性温和上行区间，预计后期菜价较往年同期略高。
小宗蔬菜产品方面，春节前大葱价格总体仍将保持高位运行。一般情况下秋冬季的大葱供应按“山东—江苏、上海—浙江—福建”顺序自北向南轮换上市，批发商为了保证货源，通常会提前买断在田大葱，上市期预计在2021年1-2月，预计大葱价格较常年涨幅在1倍以上，直至2021年6月山东大葱上市后价格有望回落。
