2021年1月第4周，现在进入1月下旬了，1月份的3次寒潮低温冻害气候给农业生产带来了较大的影响，大部分蔬菜品种受灾减产，减收，今年南方反季节蔬菜减产明显，表现在青椒、豆角、冬瓜、南瓜等品种，收购价格普遍较高，监测的二十个蔬菜品种周一均价是5.12元/公斤，周五均价5.52元/公斤，蔬菜价格持续走高。
武汉白沙洲大市场信息中心1月18日--1月22日，监测二十个蔬菜品种的均价是5.35元/公斤，与上周均价4.79元/公斤，相比较大幅上涨11.69%，本周菜价全线上涨。
本周蔬菜价格以涨为主而且有些品种上涨的幅度较大，这周重点花菜、黄瓜、冬瓜、青椒（皱皮椒）这4个品种。
青椒（皱皮椒）
青椒均价从10.75元/公斤上涨到12.4元/公斤，上涨幅度15.35%；
上涨原因：青椒价格从12月初开始上涨，持续上涨有一个多月之久，青椒货源来自省外广东、海南、广西等地，少量江苏、安徽和福建货源。
由于今年气候异常，天气寒冷温度低，广东、海南青椒主产地受气候影响成熟期延长，出产量减少，产地收购价格居高不下，使得批发市场价格难以下跌，就在本周青椒高时段价格达到每公斤14.5元左右，广东、海南青椒价格的高涨也带动产区的青椒价格的上涨；
黄瓜
黄瓜均价从3.2元/公斤上涨到4.17元/公斤，上涨幅度30.31%；
上涨原因：黄瓜价格在近期也是波动较大的品种，上周黄瓜均价下跌了2.44%，这周价格回涨，黄瓜货源来自省外山东、云南、辽宁等地，北方山东、辽宁降温后黄瓜出产量减少，产地收购价格上涨较大，批发价格跟涨；
花菜
花菜均价从6.65元/公斤上涨到9.35元/公斤，上涨幅度40.6%；
冬瓜
冬瓜均价从5.02元/公斤上涨到6.49元/公斤，上涨幅度29.28%；
上涨原因：冬瓜货源来自省外广东、海南两个产区，受今年天气影响，广东、海南冬瓜受灾减产，且成熟期延长，导致中途有暂时断档期，元月下旬广东、海南冬瓜刚开始上市，货源少，产地收购价格高，导致冬瓜批发价格连续上涨，冬瓜月初价格在每公斤4.2元-5元左右，现在冬瓜价格在每公斤7元--6.2元左右，估计这个高位可能要延续到春节后才有回落的可能，主要是这个冬季只有广东和海南两地货源；
受天气因素影响一周均价上涨的品种还有，包菜上涨20.38%、油麦菜上涨19.78%、小白菜上涨18.87%、胡萝卜上涨17.89%、芹菜上涨14.72%、大白菜上涨9.23%、茄子上涨7.87%、土豆上涨6.67%、莲藕上涨6.38%、瓠子上涨5.22%、白萝卜上涨2.8%、西红柿上涨2.42%、葱头上涨2.65%、四季豆上涨1.27%。
这周蔬菜价格以涨为主，价格下跌的品种少，与上周均价相比监测的二十个蔬菜品种只有苦瓜价格下跌，苦瓜下跌13.7%，莴笋均价在本周持平。
2021年元月经历了三次寒潮降温天气，这种寒冷霜冻气候对蔬菜的生产和生长，成熟期及出产量产生较大影响，部分蔬菜遭霜冻，冻坏，冻死。
湖北基本是冷棚，温度过低大棚低档不住，即便是大棚蔬菜也有冻坏的情况，如红菜苔、莴笋表现明显，出现了大量的空心菜质量下降，受灾减产，其他品种如花菜、大白菜、包菜、白萝卜也都有减产，所以元月蔬菜价格行情是一路上涨，月初蔬菜均价4.59元/公斤，现在均价5.52元/公斤，上涨幅度20.26%，有些品种创了新高，后期如天气好转，温度回升，那么蔬菜生产恢复还需要周期，蔬菜价格在高位还要运行一段时间。
