从元旦开始，各地的蔬菜行情就迎来了持续上涨，尤其是菜花、辣椒、大葱等食材，很多人也在感慨菜价太贵，本以为肉价成本高，蔬菜价格一定会便宜，结果才发现如今的蔬菜也要“吃不起”了，很多人为此头疼。
从市场行情来看，大葱一斤6.5元，五花肉一斤28元，鸡蛋5.2元/斤，螺丝椒11元/斤，小白菜4.5元/斤，芹菜3.9元/斤，总体来看，蔬菜价格相比2020年同期涨了30%，因菜价持续上涨，很多人不愿意再继续购买，近期菜市场也显得很是冷清。为了能增加销售，不少超市也打起了促销活动。
其实每年的11月到次年春节前，蔬菜价格都会迎来反弹上涨，毕竟北方多是利用农业设施种植蔬菜，采收成本持续加大，再加上今年的冬季比较严寒，蔬菜生长速度比较慢，收获期推迟，带动了菜价的持续走高。
今年的大白菜价格应该是最让人惊讶的，往年5毛一斤，如今却涨至2.5-3元一斤，很多人对此头疼。不过从上一周的蔬菜行情来看，白萝卜和黄瓜的报价也跟着上涨，我们一起来看看。
1、黄瓜
早在12月份时，黄瓜的价格就开始了上涨，当时山东的批发价涨至2-2.4元每斤，市场也卖出了4元每斤。随后云南地区的黄瓜上市，大量进入北方地区，从而让黄瓜批发价降温，跌到了1.5-1.8元每斤。
然而，因寒潮接连赶来，再加上灰霉病增多，黄瓜的上市量降低，结果市场批发价再次上涨，云南黄瓜涨至2.2-2.5元每斤，山东地区也涨到了1.9-2.2元一斤，市场中的黄瓜零售价也达到4.3-4.8元每斤。
2、白萝卜
白萝卜往年一直是低价蔬菜的代名词，它和白菜一样价格并不是太高，每年上市后地头价也不过才0.1-0.3元/斤，冬季上市的白萝卜地头价也不过0.5元每斤。不过今年的白萝卜行情一直很利好，其批发价也达到了1.1-1.2元。
然而，近期因不少产区的白萝卜受冻严重，湖北、湖南两个产区的产量比往年要低上一些，因此批发价也受此而迎来了持续反弹中，批发价为1.2-1.3元每斤。而四川潼南产区的报价为1.5-1.6元每斤，湖北沙洋报价为1.3-1.4元每斤，因此市场上的白萝卜也涨到了2.3-2.9元每斤。
当然也有的蔬菜出现了下跌。菜花
当然，目前菜花的价格迎来了大跌，其行情戏剧性变化也让人惊愕。上周的菜花批发价已降到了3.4-3.8元，相比前一周则是跌到了1.5元/斤。至于行情为何下滑，还因11月份供应稳定，不过到了12月到次年1月，因寒潮持续赶来，结果浙江、福建地区的菜花来不及供应，以至于价格持续反弹。
不过如今南方地区气温回升，蔬菜生长速度更快，从而带动了散菜花的供应，其价格也回到正常水平。
不管怎么说，消费者都希望能吃上更廉价的蔬菜，不然的话生活成本加大，压力也在增加。近期官方也加大了调控力度，蔬菜行情稳定下来，但想要让其降价还需要看年后的表现，大家怎么看？
