如今市面上主要品种有：
一、铁棍山药（亩产大约在2000斤）铁棍山药是产量最低的山药，一般此种山药不能连续种植，连续种植会导致土壤肥力下降，严重减产即使加大施肥效果一样不大，铁管山药主要产区菏泽和河南等地，但是由于河南产区今年干旱和前些年的连续种植，整体产量下降已成定局。
二、细毛山药主要产区山东济宁潍坊青州等地，往年济宁种植最多亩产在2000至3000斤（但是由于山东在2013 2014年大力发展经济，众多工业园的开发区的上马导致种植面积大幅减少）现在种植细毛山药的已经很少河北东北地区也都纷纷改种其他经济作物。
三、水山药又称九斤黄是农户普遍选择种植的品种，主要因素就是高产亩产8000至12000斤也是餐饮业普遍接受的山药，特点是比较脆，种植上九斤黄是抗病性最差的一种山药，田间管理要求高，中期容易出现黄叶此种迹象以表明块茎已经部分腐烂或者生斑，前期不能缺水此种山药含水量也大故名水山药，后期不能出现塌沟，产出后因为水分高不宜储存容易腐烂所以需要嘉庆管理从而抬高了成本，今年河南和东北地区严重干旱影响此种山药的发育，中期很多种植户反映黄叶现象但都没有在意，初步统计会严重影响整体产量，不过管理较为细致，中期水利跟上的今年会丰产，但那只是部分小地区。
当然还有很多品种白玉 佛手等价格都是比较贵的因为种植面积并不大产量相对细毛和铁棍要高但是比起九斤黄要低很多。
市场供应方面 【 云南进入谷雨后就不断下雨 山体滑坡司空见惯，可以种植的低洼地区内涝严重，减产已成定局，如今云南市场山药也比较贵但还在 上涨。
黑吉辽东三省今年山药种植面积几乎为零，整体商业种植的没有只有零星个体农户有部分种植。
内蒙（以往种植就少加之2013年冬开始干旱几乎没有种植） 宁夏 甘肃（整体干旱，洋葱是主要产区，山药种植极少） 浙江 江西 四川（多雨）海南（零种植）湖南（种植极少）这几个省份种植面积可以忽略，但是消耗量却很大。
主产区 山东 河南 河北 陕西 湖北此主产区在发育期遭遇不同程度的干旱中期多数农户反映有黄叶现象，其实是因块茎腐烂或者生斑导致，基本整体减产已成定局。但是有的善于管理的农户今年山药会有个好收成。】
【库存除部分铁棍外市面上已经多数是先上市的山药，侧面反映山药已达到零库存的程度，也许是因为现在人民注重养生，注重补肾补虚美容益气上下功夫导致需求暴增。】
【出口上自从2014年1月以来每月递增，
5月585213千克共2427139美元
6月642267千克共3157053美元
7月753569千克共4298889美元 主要原因日本福岛地震后山药主产区污染严重只能从中国大量进口，加之今年日本天气恶劣灾害频发导致产量大幅降低，同时欧盟和韩国也加大了从中国的进口。】
需求上今年必然成增长态势国内注重养生的人越来越多，同时高端餐饮对海参鲍鱼需求的减少必然会退而求其次选择，山药等普通滋补佳品。
综上所述今年山药还没完全开挖就已经启动上涨行情，建议农户可以后期高价出售。
