最近一个月，冬瓜价格涨势凶猛。在北京，冬瓜批发价已从1.7元/斤涨到3元/斤，翻了近一倍，比去年高出一大截。超市零售价也“水涨船高”，1月29日北京永辉超市冬瓜价格7.9元/斤（750g），合5.3元/斤。
有冬瓜批发商告诉小编，“北京的冬瓜价格还算中等的，上海的冬瓜价格更高，广州、郑州等地的也高”。
全国多地冬瓜价格“涨势汹汹”，这是咋了？
价格猛涨，不止是雨水的原因？
上海的冬瓜价格确实高得令人“咋舌”，据上海江桥批发市场蔬菜部统计，最近（1月18-22日）市场上的冬瓜批发价高达3.5-3.9元/斤，相当于1个冬瓜的批发价已经超过100多块钱。
▲上海江桥批发市场销售的冬瓜
上海江桥市场分析，当前冬瓜的高价一是受去年夏季雨水的影响，二是由于去年冷空气频繁南下，导致广东、广西等地本该正常上市的冬瓜推迟上市，货源偏紧导致产区价格不断上涨，上车价达到3.6-3.8元/斤。
▲近1个月北京冬瓜平均价，元/斤（点击图片可放大，via北京市发改委）
对此，小编也采访到北京新发地农产品批发市场的冬瓜批发大户宋宏硕，他认为，今年冬瓜价格很不正常，除了天气影响外，炒价更是导致冬瓜价格上涨的主要原因。
“有游资进入农产品市场，看到哪个品种缺货就炒哪个，囤货不卖逼着市场涨钱，他们根据手上掌握的大数据等赌市场行情，感觉冬瓜价格会高就囤货赚差价。例如市场批发价1元，游资出到1.4-1.5元/斤，就把冬瓜价格炒起来了。现在农产品市场很乱，不光冬瓜，葱姜蒜、土豆等都有这种情况。实际上大环境下冬瓜近几年越来越受市场欢迎，如果没有游资炒作，冬瓜价格在蔬菜中是相对稳定的。”
▲广西上市时的冬瓜
▲海南文昌的冬瓜
目前北京市场上的广东、广西冬瓜已经接近销售尾期，海南冬瓜刚上市，能持续供应到今年6月。宋宏硕介绍，“我卖的是黑皮吊瓜，一个重30斤左右，最近海南产地价4元/斤，北京批发价最高时3.8元/斤。我最近1个月在赔钱，没有办法，每斤冬瓜倒贴1-2毛，一车（6万斤）赔5000-6000元，加上人工一车就要赔上万元”。
一些冬瓜生产者、育种者反映……
海南省农业科学院蔬菜研究所
瓜类研究室主任廖道龙副研究员
我主要从事瓜类蔬菜研究。因为今年冬瓜价格异常，所以专门向冬瓜产销端了解情况。前一阵海南冬瓜价格很高，收购价在3元多一斤，现在卖得少，好多是炒期货的在囤货，市场刚发来消息说，冬瓜价格开始下滑到2.5元一斤，收购商不敢订货了。整体上今年海南受低温天气影响有限，像琼海、万宁最多可能减产20%-30%、上市期推迟半个月，但这对后续儋州、澄迈、海口等地冬瓜上市不会有影响。因为今年气温是逐渐降低的，不是骤降，有经验的产区一般会合理安排播期使花期错开每年1月的低温期，所以整体上对海南冬瓜产量影响不大。
实际上冬瓜耐储运，按道理不会影响市场供应、价格比较稳定，但是被期货市场搅乱了。综合往年市场价格，目前冬瓜正常批发价应该在差2元/斤左右。然而今年在琼海，只要授粉成功的冬瓜就被预定了，达到3元/斤左右，包地价有的达到2.5万元/亩，价格很疯狂。以前海南冬瓜主要在北部地区种植，因为提早上市价格好，所以气温更高的海南南部地区如三亚、陵水、乐东等地近近几年在加大发展冬瓜种植。
广东省揭阳市惠来县鳌江镇
冬瓜种植户
我种植的冬瓜是当地最早一批上市的，去年9月底上市，那时地头价1.5元/斤，刚卖完冬瓜就提价到了2元/斤。就在十几天前，我们当地冬瓜价格被炒到4元多/斤，现在地头价是3元一斤，镇上已经没货了。我今年种少了，只种植了20亩，去年种了80亩，因为受疫情影响，当时大量冬瓜烂在地里了，所以今年谨慎了很多。
海南省儋州市峨蔓镇那细村
冬瓜种植户陈进武
我们当地去年3月经历了一次冬瓜滞销危机。我当时种了近100亩冬瓜，受疫情影响，收购商迟迟没有到村里收货。所以我今年只种了30亩冬瓜，将在3月上市，感觉到时价格会不错。
湖南裕香冬瓜合作社负责人
宋浩
我们合作社集种植、收购、加工一体，今年种植了5300亩的加工冬瓜，这两天刚出苗，是爬地栽培的黑皮冬瓜，预计6月底上市。去年冬瓜种得少，考虑到疫情影响，只种植了4000亩，在去年6月底上市、10月底退市，近八成没赶上好行情，今年算是恢复生产面积，也看到行情好，所以比去年多种植了1300亩，到时打算出口转内销，也希望通过开发新产品提高冬瓜的附加值”。
后市预测
宋宏硕告诉小编，据他了解，今年海南冬瓜大面积扩种，琼海、文昌、三亚、昌江、儋州等地都扩种了，一些过去不怎么种植冬瓜的地方也扩种了。虽然去年此时海南冬瓜滞销了，但是夏季行情上涨相对不错，所以他们就扩种了。
目前这个季节全国各地的客商都会去海南收冬瓜。这两天海南冬瓜稍微掉价到3元/斤左右，因为市场卖不动，“我一天卖1万-2万斤货，是去年销量的十分之一”。宋宏硕指出，春节后海南冬瓜将大量上市，预计后市冬瓜行情可能会大掉价，因为最近价格实在是太高了，市民吃不起，就会选择买其他的平价菜。
