2021年甘肃洋葱即将迎来新的春天:印度洋葱价格疯涨，引发政治危机，今年印度的洋葱再度歉收，导致价格一路飚升，从原来每公斤20卢比疯涨到了150多卢比(相当于人民币15元)。
洋葱对于印度平民来说是不可或缺的必须品，就如同大米对于我们一样，价格出现的任何波动都会影响到社会的安定，早些时候印度财政部长西塔拉曼就因为在议会讨论相关问题时，称自己"根本不吃洋葱，因此可以无视食物价格上涨"，此类不负责任的言论一出立即被朝野人士猛烈抨击。
这场蔬菜危机如果印度解决不当将会引发严重的政治后果，这并非一句笑话，在近十年来类似的事情已经发生过四回。印度政府为了尽快平息民众的愤怒已经决定实行紧急措施，取消了原定的出口计划。
印度地处热带季风带并且三面临海，因为其独特的地理位置造成了印度的炎热气候，为了提振食欲，当地人已经习惯了用各种香料来烹调食物。
另外，据世行发布的数据，印度人口中的三分之一（约3.5亿人）处在贫困线以下，每天生活费少于1.25美元，在缺少肉食的情况下只能尽量食用蔬菜类食物，洋葱既是香料也是蔬菜，关键是它容易种植而且非常高产，因此印度洋葱价格非常低廉，按照2018年印度公布的物价数据，洋葱价格最低达到了每公斤1卢比（相当于人民币0.1元），正因为以上的原因，洋葱在印度深受底层民众的喜爱，继而成为一日三餐不可缺少的主食。
印度是世界主要的洋葱生产与出口国之一，年均产量在1100万吨左右，出口量约200万吨，然而今年印度的气候反常，6月的季风雨没有下，导致异常的干旱造成洋葱的大幅度减产，据印媒报道称，印度城市钦奈4个水库全部干涸见底，到了9月份姗姗来迟的雨季肆虐印度，使得好不容易收成的洋葱又被连日的暴雨泡坏，更是加剧了洋葱的断供。
从9月份开始印度政府就宣布了洋葱的出口禁令，继而也引发了周边进口国的洋葱危机，孟加拉每年要从印度进口约110万吨洋葱，尼泊尔每年也要从印度进口约17万吨洋葱，斯里兰卡市场上的洋葱同样来自于印度，可是今年这三国"一颗洋葱都没能收到"，导致了价格翻了好几番。
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