黄萝卜作为一个小众蔬菜，很少受到资本的关注和炒作。它的价格与供求关系的敏感度不如洋葱、大蒜等受资本青睐的农产品。随着全国黄萝卜产季即将结束，产区采挖接近尾声，库存情况愈发明朗之时，黄萝卜后期行情已成定局，将迎来它的历史性的高光时刻。
一、面积。黄萝卜种植户经历了两年低价亏损，今年各个产区面积普遍减少。最早上市的乌鲁木齐黄萝卜种植面积相比去年减少40%左右，中期的陕北减少50%左右，乌兰察布减少40%左右，后期的新疆和田减少50%左右，山西运城减少20%左右。综合各个产区，今年全国黄萝卜种植面积是2017年以来最少的一年。黄萝卜面积减少的原因主要有两个方面：一是连续两年的亏损，打击了种植户的种植意愿；二是去年后期经济萧条转嫁至农业以后，让农民对种植蔬菜产生了严重的悲观情绪，大多放弃了种植蔬菜，转向玉米等粮食作物。这是今年8、9、10月份蔬菜普遍价格偏高的最主要原因。
二、天气。任何一种蔬菜要想有大的行情，种植面积减少是主因，天气原因也是不可或缺的因素。今年气候异常，暴雨，连阴雨，干旱在各个产区轮番上演.。综合各个产区，普遍产量比去年减少20%-30%。在乌兰察布和陕北出现了黄萝卜少有的病害—水烂，产量普遍比正常年份减少20%左右。乌鲁木齐和运城黄萝卜受干旱、高温等异常天气影响，缺苗现象严重，尖头等残次品较多，亩产商品货比正常年份减少30%左右。
三、价格。由于面积减少，种植户惜售和市场供应偏紧，今年的价格相比前几年偏高，一直保持在5-8毛之间。但相比胡萝卜的价格，今年黄萝卜价格一直处于相对偏低的状态。黄萝卜的产量在正常年份一亩均值在4.5吨左右，而胡萝卜产量在6.5吨左右。今年由于气候原因，各个产区产量普遍偏低。各产区亩产均值3.5吨左右。今年从种植户的角度看，黄萝卜的一亩纯收益在1000—3000元之间，相比胡萝卜一亩4000-10000元的纯收益相差甚远。从种植面积减少情况看，两者基本相差无几，是什么原因导致两者的收益相差如此之大呢？这个许多种植户疑惑不解的问题之一。因为胡萝卜属于应季蔬菜，随产随销，种植面积的减少随时影响供求关系，快速反应到价格上。而黄萝卜属于库存蔬菜，产半年销半年，在产地期间，产地供应量远远大于市场销量，决定黄萝卜价格的是存储商的存储意愿。由于今年黄萝卜价格相比往年属于偏高水平，存储商存储观望情绪浓厚，较低的库存水平是今年后期黄萝卜价格维稳的主要原因。
四、销量。黄萝卜属于小众蔬菜。主要消费群体集中在山西、新疆及陕甘宁蒙交界地带。虽然今年新季上市以来价格相比往年普遍偏高，但与其相竞争的产品胡萝卜价格相比一直属于偏低状态，加之今年夏秋季蔬菜价格普遍偏高，所以黄萝卜的销量并不比往年少。纵观黄萝卜的历史，由于它独特的品质和口感，黄萝卜近几年整体市场销量是在不断增加的。
五、库存。黄萝卜作为一种“产半年、销半年”的小众蔬菜，不像其他蔬菜一年四季都有新季上市。每年的7-12月分是它的产地供应季，其中10-12月份是库存建立期，12月至次年6月是它的库存销化期。由于今年种植面积少和产量低，加之水烂现象严重和价格高企，销售商规避风险，整体库存不及往年的一半。在乌兰察布，库存黄萝卜只有去年的五分之一；陕北库存也不到往年的四分之一。每年新疆从陕北产地建立一部分库存，山西从乌兰察布产地建立一部分库存，今年建库者寥寥无几，所以造成后期和田产区和运城产区疯狂抢货的局面，但整体库存不及往年的一半。
六、后期行情分析。由于种植面积减少和减产的原因，产地供应量不及去年的40%。就目前库存水平来讲，今年是近十年库存最少得一年。按目前的销量，今年的库存量可能在年后2025年3月份就所剩无几。任何商品的价格都由它的供求关系决定的，价格最高点出现在供需严重失衡的阶段。结合胡萝卜今年历史最高行情分析，黄萝卜由于它的特殊供应体系决定了今年它利润由种植户让位于存储商，价格最高点出现在库存消化的最后阶段，即青黄不接之时。综合以上分析，12月份以后，随着产地地头货源结束，黄萝卜将迎来阶梯式的上涨行情。在2025年3月份以后将迎来一吨4000元以上历史性的行情。
