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山药又称怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药。而现如今，山药不仅仅作为药材，在我们平常生活的餐桌上，我们也能够频繁的看到山药的身影，逐渐山药成为一种美食。而有一种山药称之为佛手山药，顾名思义，由于上边是圆的下边是扁的好像手掌，故称佛手山药，具有很高的药用与养生食用价值。如今佛手山药的产地也不仅仅限于某些始祖地区了，据绿果数据中心报价信息显示，近
广济印象武穴佛手山药之文化篇 武穴佛手山药与匡山西游禅宗文化 &